〝御用閣

你是否曾想過，麵包店每天剩下來的麵包，除了丟掉，還能怎麼處理？對許多上班族來說，晚上10點、11點正是在家休息準備就寢的時候，卻有一群熱心志工才正要出門，到住家附近麵包店領取沒賣完的麵包，再送往鄰近的老人院、育幼院等地，把物資與愛心送給真正需要關懷的人，讓他們也能嚐到當天的新鮮麵包。

這是中國青年和平團的「食物銀行」專案計畫，自民國86年9月發起至今已屆10年，稟持「資源不浪費、愛心不打烊」理念，號召熱心廠商把即將失效、過季但仍有用的物資捐贈出來，經聯繫與分類處理後，結合志工送到社福中心、啟能中心、安養院、康復之家及貧宅社區等團體或個人，讓資源獲得有效分配使用。

而每晚打烊時間的麵包運送，就是他們最主要的任務，但目前服務範圍僅限台北縣市，由青年和平團的食物銀行總行統合所有資源，規劃整體運作，再分大安、文山、中山、士林北投、萬板、雙和、新莊7個區域，共300多名志工利用下班或閒暇時間分工合作，每區也都有1名志工幹部負責排班、調度人手。

志工督導劉素琴表示，志工通常每人每周排一天班，若遇有臨時狀況或人手不足時，幹部也會趕緊調度；捐贈與受贈單位的數量也逐步成長中，食物銀行專案經理許曉英指出，目前熱心捐贈的麵包店約150家，受贈單位也從一開始的38個增加至200個，其中並包括個人貧戶。

至於相關費用來源，最初的食物銀行專案負責人、現青年和平團執行長陳大德表示，食物銀行創始之初，平均每年要花上300萬元，後來有越來越多愛心廠商伸出援手贊助，花費也因而逐年降低，現在一年約需100萬元，均來自各界募款及政府專案補助。

隨著食物銀行規模越來越大，陳大德說，除了運送愛心麵包，也試辦便當運送、包粽子給弱勢團體，並照顧獨居老人、育幼院、安養院等，或給花東原住民一些援助，他們要一步一步走，慢慢把服務範圍擴大，不再只侷限於運送麵包和大台北地區。

食物銀行也接受各界不定期捐贈，許曉英說，因為台北縣市較不缺物資，有些無即時保鮮問題的食品，例如米、糖果、泡麵、冷凍水餃等，他們會轉送到中南部或東部地區，給更多人更多援助。
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